原料:板栗、鸡  
过程:  
1.板栗用菜刀划一个口子，放入大碗内用微波炉转4分钟  
2.从微波炉内把碗拿出来，用冷水浸泡2分钟然后手工去壳待用  
3.鸡切成块，鸡肉下半沸的水中出水，烧至水开，撇去浮沫，把鸡块撩出  
4.起油锅下葱段姜片煸鸡块3分钟，下料酒和老抽给鸡块上色  
5.依次下冰糖、生抽、大料、栗子和没过所有食材的热水  
6.煮25分钟后开锅去掉生姜、大料然后收汁，加鸡精、芝麻油翻炒出锅，洗锅   