糖醋排骨.md 476 B
原料:肋排
过程:
1.排骨出沸水
2.炒糖色（水炒冰糖，大泡泡变小泡泡锅边下开水，放入碗中备用），洗锅
3.热锅下油煸炒排骨5分钟，依次下酱油、黄酒、葱段、姜片和大料
4.下糖水和开水至和排骨持平，可以稍微多一点水，盖锅小火炖1小时，半个小时后时刻关注剩余水量
5.排骨变红后开锅转中火炖，收汁下白糖和米醋翻炒出锅，有芝麻撒一点更好