红烧鸡翅.md 573 B
原料:冰冻鸡中翅
过程:
鸡翅解冻后用刀在鸡翅表面划三道口子，用料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时
把鸡翅拿出来放厨房餐厅纸上吸掉点水分
鸡翅放到放了热油的平底锅煎至两面泛黄，放到旁边空的铁锅
在铁锅内下老抽、生抽和冰糖，翻动一下使鸡翅上黏上酱油
用中小火熬制锅内冰糖都化了，开始泛泡泡，大泡泡变小泡泡越来越棕红色从锅边下热水盖过所有鸡翅
在汤水内下八角和胡椒粉，用大火煮10分钟收汁即可出锅